从文小说

第99章 新的咖啡馆（第2页）

加1*芒果慕斯蛋糕-35x1

小计-374-普卡会员（100-5）

实收-359

看着大家都看的差不多了，申老板说：“东西都尝过了，价格也都知道了，我们要拿出什么样的菜单，才可以与他们并存，或是打败他们？”

我们大家都没吱声，申老板继续说道：“他们的东西，主打一个一分价钱一分货，就拿蛋糕来说，贵的东西确实要比便宜的东西做的好吃。我们在蛋糕方面，没有完整的生产链，靠着与当地蛋糕店合作，利润薄，味道也不可控。对方的慕斯系列是拳头产品，一共有五款口味。虽然贵，但是有人认可它。我们在店里期间，我注意到，有人专门来买慕斯蛋糕，打包带走。可见咖啡店也并不是非要以咖啡为拳头产品的。”

凯文说：“我只懂咖啡。他们的定价，显然是开给不懂咖啡的人的。花式咖啡的成本确实要高一点，但不会高那么多。两杯拿铁买不了一杯摩卡榛仁，这有些不合理。”

晓莹说：“芒果慕斯和蛋包饭一个价，虽然蛋包饭量不多，但芒果慕斯也没有很大块。给我的感觉是芒果慕斯不值，虽然它很好吃，菜单上看到这两种东西价格，还是会对比一下的吧。若是经济没那么宽裕，也不知道慕斯是拳头产品，大抵是不会点的。”

申老板听他们俩说完，又看了看我：“你呢？有什么发现？”

我说：“他们虽然不送小礼品，但是直接在账单上满减了，作为消费者，最后结账的时候，即使觉得很贵，但便宜一点，也是会蛮开心的。”

申老板听完我们三个人的建议，说道：“咖啡定价，存在即合理。不过我们可以打破这种规则，建立自己的规则。他们卖的东西很多，也有自己的拳头产品。我们没必要向他们看齐，可以做出自己的风格，但是拳头产品一定要有，不管是咖啡还是别的什么。蛋糕系列做不过他们，我们可以避其锋芒。另外，咖啡店环境的变化依然遵循兰蕙的意见。其他细节我们可以再讨论。”

末了，申老板问了句：“你们还记得那家咖啡店的名字吗？”

晓莹说：“跃然杯上。”

“很好。等会，大概到六七点钟，我们去看看即将开的咖啡馆，顺便吃晚饭。”

车停好之后。我们一行人下车，远远的，我就看到了被彩钢板围起来的店面。彩钢板上写着，tImES悠然时光，正在施工中。期待与您的见面。

申老板快步走到前头，打开了彩钢板上的一扇小门。我们一个个地进入。

已经装修得差不多了，金刚砂地面，木格栅吊顶，吊顶上电线垂下来，灯还没有安装。帐台是深色木纹的，料理台是深灰色不锈钢的。机器设备还没进场。咖啡厅中间还空空如也。申老板说桌椅还在定制中，大概还有一个星期就可以就位了。正对吧台的位置是一面大白墙。申老板对我说：“兰蕙，这面墙就交给你了。”我点头说：“好。”