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第67章 试做成功（第1页）

花蕾则是在厨房里找出了一个小陶罐，拿到井边，洗干净，然后小心的把花插进陶罐里，略微整理了下，放到堂屋的桌上，转身就看到赵大婶提着竹篮急匆匆的从屋后山坡上转过来。

花蕾上前看到竹篮里有十五六个柠果，果皮还是青黄色的，拿了个凑到鼻前一闻，淡淡的清香果味，拿出几个柠果清洗干净，然后对切开，手使劲一捏，柠果的汁水就滴滴答答的滴到了小陶碗里。

大概滴了有半碗左右的汁水时，花蕾让赵大婶揭开陶缸上的木盖子，拿了铲子，一边往里倒柠果汁，一边搅拌果条，等柠果汁充分的融合进桃干果条的汁水里后，重新盖上木盖，让赵大婶在浸泡个一个时辰。

一个时辰后，花蕾重新打开木盖，用勺子挖了一小勺，试吃了一下，果肉酸甜可口，果味香浓，比刚才单纯的甜感要好吃很多，酸中带甜，但是感觉这个酸就浮在表面上，应该是柠果汁放进时间太短，没有浸透果干的原因。

花蕾点点头，说道“赵大婶，你把这些一分为三，一份控干水分，放到干净的竹匾上摊开，放到大太阳底下去晒干，注意一面晒干后颠几下竹匾，让果肉翻身，使其均匀晒干。

另二份还是让它浸泡着，再过二个时辰再看看。”“好的”，赵大婶找了郑大娘几个开始晒桃干果脯，两个镂空的竹匾里，桃干果肉一条条被平摊着接受太阳的洗礼。

花蕾时不时的出来看果脯的干度，折腾了一下午，太阳底下的果脯终于蔫了吧唧了，花蕾试吃了一下，嗯，还行，果干韧劲十足，甜中带微微的酸，如果增加点酸度可能会更好，这个明天估计还要晒半天。

然后陶缸里剩下的果脯，花蕾又让分了两份，一份放到竹匾里晾干，一份继续浸泡着。第二天晒了一上午，第一批桃干果脯终于完成，口感除了不够酸以外，还是可以的，适合不喜欢吃酸的人。

花蕾让赵大婶找了几个无水无油的小罐子，把晒干的桃子果脯密封起来，然后在罐头底部标注好日期。又在日期的旁边写了一个带圈的阿拉伯数字1，放到了厨房的橱柜里。

花蕾又去看了陶缸里剩下的果脯，试吃了以后，酸甜适中，然后用干净无油无水的罐头直接把果肉和汁水都装了进去，果肉为主，汁水放半瓶左右，稍微压实，加盖密封，同样在罐底标注了日期，又在日期后面写了一个带圈的阿拉伯数字2。

这就是蜜汁果脯，和晒干的果脯口感完全不一样。一个韧劲十足，又酸又甜，适合牙口好的人，一个软糯酸甜，入口丝滑，牙口不好的也可以吃。

等到晚上的时候，第二批太阳晒干的桃干也可以装罐密封了，比第一批果脯要酸，却比不上蜜汁果脯的酸度。花蕾同样标注了日期，只是这次后面写了阿拉伯数字3。

晚上，等庄子上所有的人都在的时候，花蕾拿出了三批桃肉果脯，让众人试吃，想看看哪个更受欢迎？结果是三种果脯受欢迎的程度几乎持平。

花蕾自己则更喜欢蜜汁果脯，她更喜欢带点汁水的，感觉更滋润，她不太喜欢干巴巴的，感觉腮帮子都咬酸了。试吃完，花蕾回房仔细的把三种果脯的制造过程都详细的记录好，包括每种果脯的浸泡时长和各自的口感，以及众人的评价。然后把糖水蜜桃，桃肉果酱，三种桃肉果脯的制作要点和配比重新整理好。