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第94章（第1页）
最近这几日，虽然尹遥已没再?请胡二郎的小兄弟们，继续散发?传单，但?仍旧谈下了一些小摊主，将传单放在摊子上做些宣传，有不?少客人都是?拿着传单来店里的。
对方却是?摇了摇头，笑道：“不?曾，某今日刚到神都城，只是?偶然路过?，便进来尝尝。”
刚到神都城？尹遥有些惊讶，虽然这人看着是?有些风尘仆仆，像是?刚从远道而来的样子，可他却只空着双手，身?上亦并未携带什么行囊，这年头出门这么随意的吗？
不?过?也不?重要，尹遥爽快一笑：“无妨，相逢即是?有缘，我便赠郎君一份莱菔丝丸子汤。”
男子见她?行事爽利，亦是?从善如流，拱手笑道：“多谢小娘子。”
厨下的这两道菜，原本是?尹遥留下来自家吃的，不?过?既然来了客人，便分出去一份也无妨。
粉蒸排骨，是?将上好的豕肋排，切成两寸长的小段儿，以酱油、姜片、豆腐乳、饴糖等佐料腌制入味，再?裹上一层磨好的米粉；
将腌好的排骨摆在一个个小陶碗中，大火蒸一刻钟后，转小火蒸一个时辰，直至排骨软烂脱骨、米粉软糯为止；
粉蒸排骨蒸熟后，便一直放在蒸笼中，以小火慢慢煨着，煨的时间越久越入味儿。
至于黄焖鸡，其金黄诱人的色泽，主要是?因为在腌肉时，放了姜粉调色的缘故；
这些日子以来，尹遥的铁锅可是?派上了用场，起锅热油，下入葱姜蒜、豆豉、豆瓣酱爆香，将腌制好的鸡块儿下锅翻炒均匀，下泡发?好的香菇，以开水焖煮半个时辰后，分成小份儿装到砂锅中。
此?刻有客人点单，便只需将砂锅中的黄焖鸡，以大火收汁儿，再?将蒸笼中的粉蒸排骨，端一份出来即可。
菜品端上来后，男子看着眼前儿的吃食，虽只放在质朴的陶碗中，与往日在长安时用过?的，那被称为”千峰翠色”的越州瓷不?可同日而语，却又别有一番市井闲趣。
其中那粉蒸排骨，可谓是?软烂入味儿，豆酱的香气已浸入到排骨内部，下面还铺着层吸饱了香味儿的芋头块儿，又粉又糯，竟仿佛比排骨还要美味几分。
再?看小砂锅里的黄焖鸡，只见其汤色红亮，鸡肉鲜香扑鼻，尝一口?极是?鲜美嫩滑，让人胃口?大开，非要配上几口?稻米饭才?心满意足。
嗯，这道粉蒸排骨味道不?错，黄焖鸡汤汁浓郁，萝卜丝丸子汤清爽可口?，虽不?比皇家御膳那般精细，可也平添了三分烟火气，而与普通的市井吃食相比，又满怀巧妙的匠心。
“小娘子这可是?家传手艺？尝着倒与其他食店不?大一样。”男子显然也是?没什么事儿，见尹遥在收拾其他桌子，便随意搭起了话。
“都是?我自个儿琢磨的，郎君可还满意？”
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