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第94章(第2页)

之后的两日,宋荔一有时间就?上市集采买青砖、糯米、珍珠岩等基础建材。

陆陆续续,花费三?日时间,终于?将?单子上需要用?到的材料采购完毕。

第三?日,宋荔卖完凉皮回家,瓦工匠已按照图纸砌好?了底座,铺上珍珠岩,之后用?青砖砌成?拱圆形的脑袋,留出左右两只耳朵充当烟筒,用?木棍固定,收拢窑口?,抹上糯米灰浆,点?上干柴,直到糯米灰浆被火焰炙烤干水分,就?可以?投入使用?。

宋荔下午出门摆摊时,面包窑上的糯米灰浆还?未彻底干透。

现在天气热,等她傍晚收摊回来,宋荔查看面包窑的糯米灰浆,似乎可以?投入使用?了。

立马按捺不住要尝试一番,她往面粉里添了鸡蛋清,转换成?高?筋面粉,之后按照面包的做法,用?清水和曲粉揉出面团,分成?一个个面剂子,揉搓匀称,往铁质模具里刷上一层油脂,送入提前烧好?的窑里。

因为第一次制作白吐司,没掌控好?烘焙时间,导致烤出来的吐司表面微微焦黑,卖相不佳。

烤糊的吐司,揪掉外皮也可以?吃,宋荔留下两个,剩下的扒去焦黑表皮,将?吐司切片,放到窑里继续烘烤,烤干掉水分。

之后利用?工具研磨,将?干干脆脆的吐司肉磨成?碎碎的面包渣。

宋荔倒出一部分使用?,剩余的存放到干竹筒里。

以?葱姜水和佐料浆好?的青虾,蘸着一层蛋黄液,裹上面包糠,下锅油炸。

随着滋啦声,锅中热油不停翻滚,升腾的油烟携带着一股奇香。

灶台的温度高?,陆承用?袖子擦拭掉热汗,从灶膛里抬起头来,见她用?漏勺捞出金灿灿的虾。

一贯不怎么?注重口?腹之欲,此刻他?闻见这股油酥香气,也被吸引了注意?力。

见宋荔又是烘焙,又是给?青虾仁开背,抓出浆,一道菜肴的步骤竟是如此复杂。

陆承回味着方才吃到的吐司,蓬松柔软,有点?像馒头,又跟馒头不一样,有一股子好?闻的香气,说不上来是什么?:“这是什么?菜?”

“黄金蝴蝶虾。”宋荔盼着想着做面包糠,此刻终于?复刻出了心心念念的炸货,心情颇好?。

她一面给?蝴蝶虾过滤掉多余油分,一面又用?筷子夹来青虾裹着金黄蛋液,面包糠,置于?油锅里小火慢炸,再用?大火复炸一遍,炸得酥酥脆脆。

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