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李永生有些无语。
“娘,我不是这个意思,我是说猪头肉汤盐放少了,容易坏”。
小舒拿了盐坛子,给哥哥和自己碗里加了一点。
“生儿,切完了猪头肉还得放在锅里熬一下,连汤带肉一起再刮出来,还得加盐的”。
李永生低着头喝肉汤了,过瘾啊!可惜缺了点酱香,也不知道有没有酱油买,反正在之前这个家伙的记忆里是没翻到酱油的存在。
“爹,娘,你们也喝啊”!
“喝,喝,忙完了再喝”。
等猪头凉的差不多了,爹娘一人一半开始分解,猪口条在母亲拆解的那一半猪头上,两个耳朵要割下来,这两样子才是硬菜中的超级硬菜。
“你们端过碗来,我给放点肉”。
小舒赶紧喝完最后一口汤凑过去了,李永生摇摇头。
“太肥了,喝碗汤都顶的慌,肉一会再吃”。
没什么大料啊!倒是在杂货店见过花椒胡椒八角子啥的大料,贵的离谱,以现在的生活水准,花能买几斤大米的铜板买点大料子有些过分了。
猪头肉拆的干干净净,母亲切成小块投进锅里,多放点盐巴烧开了,连带着浓汤一起盛进盆子里,放着冷却就好了,两大盆子肴肉冻,过年都不敢这样吃啊!还有个猪口条和两个猪耳朵,小舒嚼着香喷喷的猪头肉眼睛都乐眯缝了。
“小生,怎么吃?要不给你切个猪耳朵吧!口条也行”。
闻着味都有些晕乎了,李永生赶紧摇头。
“娘,你们该怎么吃怎么吃,给我熬点稀饭我吃外公给的腌菜,这些天吃的油腻了些,解解腻”。
这句话要是别人说那指定的是装阔气,不过自己的聪明儿子不一样,不说是文曲星下凡那也是天生娇贵。
“他娘,要不我们也喝粥吧!肴肉留着慢慢吃”。
“爹,你们该怎么吃怎么吃,一年不见点油水,别不舍得,以后光靠钓鱼就能保证大鱼大肉,等开春了我再进山转悠转悠,指不定还有别的收获”。
“不行”!
“那不行”!
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